Preparaciòn
Con la masa de maìz ya lista hacemos 4 arepas no muy gruesas. Las ponemos a freìr en aceite caliente hasta que inflen. Las sacamos, les abrimos un huequito por el borde y les introducimos un huevo crudo.
Tapamos el huequito con masa y las ponemos a freìr nuevamente hasta que el huevo se cocine. Agregamos sal al gusto y acompañamos con pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro y jugo de limón) y suero costeño.